我最喜欢吃的菜是妈妈做的红烧肉。
每当妈妈在厨房里忙碌的时候，我就会站在门口，看着那锅里的肉慢慢变色，香味也越来越浓。红烧肉的颜色红红的，看起来就让人很有食欲。妈妈总是先把肉切成小块，然后用油煎一下，这样肉会更香。接着，妈妈会加入酱油、糖和各种调料，让肉在锅里炖煮，直到肉质变得酥软。
我最喜欢的是吃的时候，咬一口肉，就能感受到肉的香嫩和调料的味道。有时候，我会用筷子夹一块肉，放在嘴里慢慢品尝。有时候，我会和爸爸妈妈一起吃，大家互相夹着吃，那场面真是温馨极了。
每当我吃到红烧肉的时候，我都会想起妈妈辛苦的样子。我知道，这份美味是妈妈用爱心做出来的。所以，我每次吃完红烧肉，都会对妈妈说一声：“谢谢妈妈，你做的红烧肉真好吃！”
红烧肉对我来说不仅仅是一道菜，它更是一种家的味道，一种爱的表达。
