今天，妈妈教我学会了煎荷包蛋。早上，我早早地起床，迫不及待地跑到厨房，想看看妈妈是怎么煎荷包蛋的。

妈妈先把锅洗净，放在炉子上，等锅热了，倒入一些油。妈妈说，油热了才能煎出金黄的荷包蛋。我看着妈妈熟练地拿起鸡蛋，轻轻地敲在碗沿上，小心翼翼地打开，把蛋黄和蛋白倒进锅里。

妈妈说，煎荷包蛋的关键是要控制火候。火太大，鸡蛋会煎焦；火太小，鸡蛋会煎不熟。妈妈一边说，一边用铲子轻轻地翻动鸡蛋，让我看。看着那金黄的荷包蛋在锅里慢慢成形，我忍不住咽了咽口水。

不一会儿，荷包蛋煎好了。妈妈把它放在盘子里，端到餐桌上。我迫不及待地尝了一口，味道鲜美，香香的。我开心地对妈妈说：“妈妈，你煎的荷包蛋真好吃！”

妈妈笑了，说：“那是当然，看，你煎的荷包蛋怎么样？”我不好意思地笑了笑，说：“妈妈，你教我，我也试试看。”

妈妈把锅递给我，教我如何打鸡蛋、如何翻动鸡蛋。我按照妈妈的方法，认真地煎起了荷包蛋。虽然第一次煎的荷包蛋不是那么完美，但我知道，我已经学会了煎荷包蛋，这让我感到非常自豪。

看着锅里的荷包蛋，我想，以后我也要学会更多的烹饪技巧，为家人做更多美味的佳肴。