今天，我决定要自己煎鸡蛋。这可是我第一次煎鸡蛋，心里既紧张又兴奋。妈妈在旁边看着我，给我加油打气。

我先从冰箱里拿出一个鸡蛋，小心翼翼地把它放在桌子上。然后，我拿起一个碗，把鸡蛋轻轻地敲在碗边上。可是，我敲得太轻了，鸡蛋壳没有裂开。我又试了一次，这次敲得稍微重了一点，鸡蛋壳终于裂开了。我赶紧把鸡蛋倒进碗里，蛋黄和蛋白一下子流了出来，像一个小太阳一样。

接下来，我打开煤气灶，把火调到最小。妈妈告诉我，火不能太大，不然鸡蛋会煎糊的。我把锅放在火上，等锅热了以后，倒了一点油进去。油开始冒小泡泡了，我知道这是油热了。

我把鸡蛋倒进锅里，只听见“滋滋”的声音，鸡蛋在锅里慢慢变白。我拿起铲子，轻轻地翻动鸡蛋，生怕把它弄碎了。过了一会儿，鸡蛋的一面煎好了，我小心地把它翻过来，继续煎另一面。

终于，鸡蛋煎好了！我把它盛到盘子里，撒上一点盐。金黄的鸡蛋看起来真好吃！我迫不及待地尝了一口，哇，真香！虽然有点咸，但我还是很开心，因为这是我第一次自己煎鸡蛋。

妈妈夸我做得很好，说我是个小厨师。我心里美滋滋的，觉得自己长大了。以后，我还要学做更多的菜，让妈妈不用那么辛苦。