今天早上，我醒来的时候，妈妈已经在厨房里忙碌了。我闻到了一股香喷喷的味道，肚子立刻咕咕叫了起来。我赶紧穿上衣服，跑到厨房去看妈妈在做什么好吃的。

妈妈看到我，笑着说：“宝贝，今天早上我们吃煎蛋，好不好？”我高兴地点点头，因为我最喜欢吃妈妈做的煎蛋了。妈妈从冰箱里拿出两个鸡蛋，轻轻地敲开，把蛋液倒进热锅里。蛋液在锅里慢慢凝固，变成了金黄色的煎蛋。妈妈用铲子把煎蛋翻了个面，煎得两面都金黄酥脆。

煎蛋做好了，妈妈把它盛到盘子里，撒上一点盐和胡椒粉。我迫不及待地拿起筷子，夹起一块煎蛋放进嘴里。哇，真好吃！煎蛋外酥里嫩，咸咸的，香香的，我一口接一口，吃得津津有味。

妈妈看着我吃得这么开心，脸上露出了幸福的笑容。她轻轻地摸了摸我的头，说：“宝贝，慢慢吃，别噎着。”我点点头，心里感到特别温暖。我觉得，能吃到妈妈做的煎蛋，真是世界上最幸福的事情。

吃完煎蛋，我还想再吃一块，可是妈妈说：“早餐不能吃太多，不然肚子会不舒服的。”我虽然有点舍不得，但还是听妈妈的话，放下了筷子。妈妈收拾好厨房，我们一起出门去上学。

走在上学的路上，我还在回味着刚才的煎蛋。我觉得，妈妈做的煎蛋不仅仅是一道美味的食物，更是妈妈对我的爱。每次吃到妈妈做的煎蛋，我都会感到特别幸福。我希望，以后每天早上都能吃到妈妈做的煎蛋，因为那是我最幸福的时刻。