今天，我学会了煎鸡蛋。早上，妈妈说：“今天我们吃煎鸡蛋吧！”我一听，心里特别高兴，因为我一直想学煎鸡蛋。

妈妈先教我怎么打鸡蛋。她拿起一个鸡蛋，轻轻地在碗边敲了一下，然后用手一掰，鸡蛋就滑进了碗里。我也学着妈妈的样子，拿起一个鸡蛋，轻轻一敲，可是鸡蛋壳裂开了，蛋清流了出来。妈妈笑着说：“没关系，再来一次。”我又试了一次，这次成功了！鸡蛋滑进了碗里，蛋黄圆圆的，像一个小太阳。

接下来，妈妈教我怎么煎鸡蛋。她先在锅里倒了一点油，然后把火打开。等油热了，她把鸡蛋倒进锅里。鸡蛋一碰到热油，就发出了“滋滋”的声音，蛋黄慢慢变白，边缘开始变焦黄。妈妈说：“现在可以翻面了。”她用铲子轻轻一翻，鸡蛋就翻了个面。我也想试试，可是我一翻，鸡蛋就碎了。妈妈说：“没关系，下次小心点就好了。”

最后，妈妈把煎好的鸡蛋盛到盘子里，撒了一点盐。我尝了一口，哇，真好吃！虽然我煎的鸡蛋有点碎，但我还是很开心，因为我学会了煎鸡蛋。

通过这次煎鸡蛋，我明白了做事情要耐心，不能急躁。下次我一定会做得更好！