那天，妈妈给我一个任务，让我去菜市场上买一把新鲜的韭菜。我听了，心里直打鼓，因为我不认识韭菜，更不知道怎么挑选。但是，妈妈鼓励我说：“没关系，我教你。”

到了菜市场，妈妈拉着我来到卖菜的地方。她指着那些绿油油的韭菜说：“看，这就是韭菜，它长得像小草，但是叶子比较宽，颜色鲜绿。”我仔细地看了看，觉得韭菜和草长得有点像，但还是不太敢确定。

妈妈接着说：“挑选韭菜要选叶子饱满、颜色鲜绿、没有黄叶的。这样炒出来的菜才会又鲜又香。”我听了，点了点头，心里有了点底。

我开始挑选韭菜，可是我的手有些颤抖，生怕挑错了。妈妈看到我的样子，笑着说：“别紧张，大胆点。”我鼓起勇气，终于挑了一把看起来不错的韭菜。

回到家，妈妈教我如何洗韭菜。原来，洗韭菜要先泡一会儿水，然后用流动的水冲洗干净。我按照妈妈的方法，认真地洗了韭菜。

最后，妈妈教我如何炒韭菜。我小心翼翼地跟着妈妈做，虽然炒的过程中出了点小插曲，但最终还是成功炒出了一盘美味的韭菜炒蛋。

看着自己亲手做的菜，我开心地笑了。从此，我学会了择韭菜，也明白了做事要大胆尝试，才能成功。这件事让我感到很自豪。