那天，妈妈告诉我，她要教我炒菜。我心里既兴奋又紧张，兴奋是因为我即将学会一项新技能，紧张是因为我害怕自己做得不好。 妈妈首先教我洗菜。我小心翼翼地拿着菜，仔细地清洗每一个角落。接着，妈妈让我把锅放在炉子上，打开火。她告诉我，炒菜的时候火不能太大，以免把菜烧焦了。 妈妈把油倒进锅里，我看着油慢慢变得热起来。这时，妈妈让我把切好的菜放进去。我小心翼翼地拿着菜，生怕弄脏了衣服。菜在锅里翻炒着，发出“沙沙”的声音，闻起来香喷喷的。 炒了一会儿，妈妈告诉我放盐。我拿着盐瓶，小心翼翼地往锅里撒上一些。妈妈告诉我，放盐要适量，不能太多也不能太少。 菜快熟了，妈妈让我把炒好的菜端到桌子上。我小心翼翼地把菜盘子放在桌子上，心里充满了成就感。 虽然刚开始的时候，我的炒菜技术并不怎么样，但是妈妈一直鼓励我，告诉我不要灰心。经过几次尝试，我终于学会了炒菜。 那天晚上，我们一家人围坐在餐桌前，品尝着我亲手做的菜。虽然味道可能没有妈妈做得那么好，但是那一刻，我感受到了无比的快乐和自豪。 从此以后，每当我看到家里炒菜，我都会想起那天学炒菜的经历。我知道，这是我成长路上的一步，也是我人生中难忘的一课。