今天，妈妈教我学煎鸡蛋。我早就想学会这个本领了，因为我想为家人做一顿美味的早餐。

妈妈先教我准备材料。鸡蛋、油、盐，还有铲子、锅，一样都不能少。妈妈说，煎鸡蛋的关键是要掌握好火候。

一切准备就绪，我开始动手了。妈妈先帮我打鸡蛋，我小心翼翼地把鸡蛋打进碗里，生怕弄破了。接着，妈妈教我把油倒进锅里，等油热了，我就把鸡蛋倒进去。

一开始，我手忙脚乱，鸡蛋没有倒好，弄得到处都是。妈妈耐心地教我，让我慢慢来。终于，鸡蛋在锅里翻滚起来，我开心地笑了。

妈妈告诉我，煎鸡蛋要翻面，这样才能煎得均匀。我按照妈妈的方法，小心翼翼地翻面。翻面的过程中，我手有点抖，生怕弄破了鸡蛋。

终于，鸡蛋煎好了。我看着金黄的鸡蛋，心里美滋滋的。我把鸡蛋盛在盘子里，端给妈妈。妈妈尝了一口，笑着说：“真好吃，儿子真棒！”

学煎鸡蛋的过程虽然有点困难，但我很开心。因为我学会了做一道菜，而且还能为家人做早餐。以后，我要学会更多的本领，让家人开心。