春节临近，家家户户都在忙碌着准备年货。我家也不例外，奶奶手艺高超，要做一道特色年糕。今天，我就来给大家介绍一下舂年糕的过程。
年糕，又称“年年糕”，寓意着年年高升，幸福美满。舂年糕是奶奶家世代相传的习俗，每年春节前都会制作。
首先，奶奶会挑选上好的糯米，浸泡在清水中，让其充分吸收水分。这个过程需要耐心，大约需要浸泡一整天。浸泡好的糯米，奶奶会用手轻轻揉搓，使其变得黏稠。
接下来，将糯米放入石磨中，石磨缓缓转动，糯米在石磨的磨砺下逐渐变成细腻的粉末。这个过程需要两人配合，一人推磨，一人倒糯米。奶奶告诉我，舂年糕时，要用心，因为每一粒糯米都承载着我们对新一年的美好祝愿。
石磨中的糯米粉末经过反复舂打，渐渐变得粘稠。奶奶会将糯米粉末倒入大锅中，加入适量的水和糖，用火慢慢熬煮。期间，要不断搅拌，防止糯米粉末粘锅。
当糯米粉末熬煮成黏稠的糊状物时，奶奶会将其倒入事先准备好的模具中，压制成一个个圆滚滚的年糕。最后，将年糕放入蒸锅中蒸熟，待冷却后，即可切片食用。
舂年糕的过程虽然繁琐，但每一道工序都蕴含着深厚的文化底蕴。正如古人所说：“工欲善其事，必先利其器。”舂年糕的过程，既是对传统技艺的传承，也是对美好生活的追求。
如今，年糕已成为我国春节的传统美食，寓意着团圆、幸福。让我们一起传承这份美好，迎接新春的到来。
