今天，我跟着妈妈学煎鸡蛋。我们先从冰箱里拿出了鸡蛋，妈妈告诉我，煎鸡蛋的关键是要控制好火候和油温。

妈妈在锅里倒入了一些油，然后轻轻把鸡蛋打入碗中，再小心翼翼地倒入锅里。鸡蛋在锅里慢慢凝固，边缘变得金黄酥脆，我看得眼睛都直了。妈妈告诉我，煎鸡蛋时要经常翻面，让鸡蛋受热均匀。

不一会儿，香喷喷的煎鸡蛋就煎好了。我迫不及待地尝了一口，哎呀，真好吃！妈妈笑着对我说：“下次你可以自己煎鸡蛋了。”我点点头，心里暗下决心，一定要学会煎鸡蛋，给妈妈一个惊喜。