在我的记忆里，有一道菜让我永远无法忘怀，那就是茭白。每当看到它的身影，我都感到一阵恶心。茭白的味道和口感，让我绝对绝对不想尝试。

有一次，妈妈把茭白做成了香喷喷的炒菜，端上桌时，我的心里既期待又害怕。期待是因为我爱吃的菜太多，而害怕则是那根茭白静静地躺在盘子里，仿佛在向我发出挑战。妈妈微笑着鼓励我：“试试看，茭白很好吃。”可我却摇了摇头，心中暗想：绝对不吃！

我曾经在课外书上看到过关于茭白的介绍，了解到它富含营养，有助于消化，甚至对皮肤也有好处。但是，听到这些，我的决定依然坚定。因为我总觉得，它的外形就像一根长长的白色竹筒，令人不寒而栗。即使再怎么健康，也无法改变我内心的抗拒。

在学校里，同学们常常聊起美食，茭白的名字总是频繁出现。有人说它清脆可口，还有人说它可以搭配各种食材，可我始终没能下定决心去尝试。每次提到茭白，我都会毫不犹豫地表示拒绝，仿佛那是一种自我保护。

即便如此，我还是尊重每个人的口味选择。或许在未来的某一天，我会勇敢地尝试茭白，给自己一个新的机会。但现在，我绝对绝对不吃茭白，这已成为我生活中的坚持。