饺子是我们家每年过年时必不可少的美食。记得去年除夕夜，妈妈在厨房忙碌，准备包饺子。我兴奋地跑去帮忙，心中充满了期待。
厨房里的气氛热闹非凡，妈妈先把面粉和水混合，揉成光滑的面团。她的手法熟练，像是在进行一场精美的表演。我也想尝试，于是跟着学，虽然我的面团不是特别光滑，但却充满了我的心意。接下来，妈妈把面团分成小块，擀成薄薄的圆皮。看着那一张张饺子皮，我的口水不禁流了下来。
然后，妈妈开始准备馅料。她将猪肉剁碎，加入新鲜的白菜和调料，搅拌得恰到好处。饺子馅的香味在空气中弥漫，让我忍不住想立刻品尝。最后，妈妈教我包饺子。把馅放进饺子皮中，我小心翼翼地捏合边缘，尽量让它们看起来漂亮。虽然有些饺子包得不太好，但妈妈总是鼓励我，告诉我只要用心，就一定能做好。
饺子下锅后，水开了，锅里发出咕噜咕噜的声响。看到那一颗颗饺子在水面上漂浮，我的心里充满了成就感。待饺子煮好，端上桌时，那金黄的颜色和诱人的香气让我迫不及待地想要尝一口。咬下去，鲜美的馅料在口中绽放，仿佛浓缩了整个冬天的温暖。
每一口饺子都不仅仅是美食，更承载着家的幸福和团圆的意义。在这个特别的夜晚，饺子成了我们家庭团聚的象征，也让我更加珍惜和家人一起度过的时光。
