今天，妈妈教我做了一道美味的凉拌菜。

我们先把黄瓜、西红柿、胡萝卜切成小块，然后放入大碗中。接着，我们加入了适量的盐，用筷子拌匀，让蔬菜出水。妈妈说，这样可以让蔬菜更加脆嫩。

然后，我们把蔬菜的水分沥干，再加入一些调料，比如醋、香油、蒜末等，再次拌匀。妈妈告诉我，这些调料可以让凉拌菜更加美味。

最后，我们把凉拌菜装盘，看着五颜六色的蔬菜，我忍不住流口水。尝一口，酸酸的、辣辣的，还有一股蔬菜的清香味，真是好吃极了。

今天，我学会了做凉拌菜，也明白了做菜的不容易。以后，我也要像妈妈一样，做出更多美味的菜肴。